مصرف ترشیجات به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است .
قابلمه را روی حرارت بگذارید و سرکه را به آن اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سرکه با بادمجان بجوشد و به خورد آن برود.
برای اینکه رنگ ترشی تغییر نکند، از سرکه سفید برای تهیه ترشی استفاده کنید و چاشنی‌های رنگ‌دار به ترشی اضافه نکنید.
بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات ترشیجات و شوریجات ایران
آریا شور، یکی از بهترین تولیدکنندگان ترشیجات است که با درنظر گرفتن تقاضای بازار، انواع ترشی و شور را با استفاده از مواد اولیه با کیفیت تولید و عرضه می کند.
در طرز تهیه ترشی گل کلم هم می‌توانید از سرکه سفید و هم از سرکه قرمز استفاده کنید. استفاده از سرکه سفید، کمی تیزی به ترشی می‌دهد ولی می‌توانید با مقداری شکر، این تیزی را بگیرید.
خرید و فروش عمده ترشیجات با کیفیت های گوناگون را معمولا به عهده واسطه ها است، این واسطه های اقتصادی بین مصرف کننده ترشی باکیفیت و تولید کننده قرار می گیرند و فروش بدون دردسر محصول برای تولیدکننده و خرید راحت را برای مصرف کننده فراهم می کنند.
مختص اراک است. این ترشی از سبزی خرفه، نمک، فلفل و سرکه تشکیل شده است.
استفاده از سبزی های گفته شده در مقاله سلیقه ای است و اگر تمایل داشتید می توانید از سبزی های دیگر هم استفاده کنید.
بعد آنها را به اندازه دلخواه خرد کنید. برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ترشی مشهدی با رب گوجه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
ماده اصلی ترشی‌ها، معمولا سرکه است البته گاهی اوقات از آبغوره یا رب انار هم برای درست کردن ترشی استفاده می‌شود.
تهیه می شوند ولی ترشیجات خانگی همیشه پرطرفدارتر و مورد اعتماد بیشتر بودند.
طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!
به کار بردن سبزی‌های تازه یا خشک در ترشی هم طعم آنها را بسیار لذیذ می‌کند. این سبزی‌ها شامل ترخون، مرزه، ریحان، شوید و جعفری می‌شوند. بسته به ترشی که تهیه می‌کنید، از این سبزی‌ها و ادویه‌ها می‌توانید ت ترشی استفاده کنید.